WYŚMIENITE MALEZYJSKIE CURRY

Składniki:

• kilka dowolnych warzyw
• 1 filet z piersi kurczaka
• 1 puszka mleczka kokosowego
• kilka łyżeczek CURRY HOTZ
• olej kokosowy lub inny tłuszcz do smażenia

Filet z piersi kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oleju kokosowym lub maśle klarowanym, dodajemy pokrojone w dużą kostkę lub plastry warzywa. Od Państwa inwencji i zawartości lodówki zależy jakie (np. marchew/pietruszkę/bataty/kalafior/brokuły/cebulę/fasolkę szparagową/cukinię/paprykę/ciecierzycę z puszki itd.). Następnie do podsmażonego kurczaka i warzyw dodajemy koncentrat CURRY, w zależności od poziomu intensywności jaki chcemy uzyskać:

2 łyżeczki – średnio intensywne

3-4 łyżeczki -intensywne

cały słoiczek – bardzo intensywne

Kolejny krok to dodanie mleczka kokosowego.

Całość mieszamy i dusimy przez 10-15 minut, aż warzywa zmiękną.

Serwujemy z ryżem basmati oraz świeżą pietruszką lub kolendrą.