ZĘBACZ DUSZONY W POMIDORACH I CURRY Z KASZĄ BULGUR

SKŁADNIKI DLA 5 OSÓB:

• zębacz filet bez skóry 800g
• krojone pomidory w puszce 200g
• curry hotz 10g
• cebula 50g
• czosnek hotz 5g
• sok z 1 cytryny
• cukier i sól do smaku
• kasza bulgur 250g
• świeża kolendra 20g
• olej rzepakowy do smażenia

Ugotuj kaszę w osolonej wodzie. W międzyczasie podziel filety na równe porcje i obsmaż na patelni po minucie z każdej strony na mocnym ogniu w niewielkiej ilości oleju. Delikatnie zdejmij z patelni rybę. Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na tłuszczu pozostałym po smażeniu ryby, dodaj Czosnek oraz Curry Hotz i chwilę smaż żeby uwolnić aromat. Dodaj pomidory z puszki i dopraw solą. Ostrość zbalansuj sokiem z cytryny i cukrem. Przełóż rybę na sos i duś pod przykryciem około 7minut. Ugotowaną kaszę nałóż na środek talerza i przełóż porcję ryby z sosem, posyp świeżo posiekaną kolendrą.